Vítejte u nás!

Vítejte na stránkách našeho e-shopu. Nabízíme Vám kvalitní vína ze Sicílie.

Sicílie (Sicilia)

Tento největší ostrov Středomoří získal své jméno od původních obyvatel - domorodých kmenů Sicani a Siculi. V 11. století př. Kr. se na něm usadili Féničané, kteří přicestovali ze severní Afriky, a jako zkušení zemědělci se zde bez otálení začali věnovat i vinohradnictví. Révě vinné se skutečně po celém území jižní Itálie náramně dařilo, a tak když je v 8. století př. Kr. dobyli staří Řekové, aby zde založili své kolonie, byli kvalitou místních vín z domorodých odrůd tak nadšeni, že dali této oblasti název Enotria (Oenotria) - „země vína“.

Ačkoliv Sicílii od italské pevniny dělí pouze úzká Messinská úžina, od ostatních regionů jižní Itálie se zcela liší. Na rozdíl od nich byla tradičně komerčně orientovaná, možná díky slavnému vínu Marsala, ale možná také vlivem neslavně proslulé mafie. Je jednou z nejproduktivnějších italských vinařských oblastí, kterou z hlediska roční produkce vína teprve nedávno předstihl region Benátska (Veneto). Přestože kvalita nebyla historicky nikdy hlavním cílem a doposud se tu lahvuje jen mizivé procento z celkové produkce vín, kterou tvoří převážně vino sfuso neboli cisternové víno, v poslední době se pozorost sicilských vinařů soustřeďuje na snižování produktivity a zvyšování kvality. Potenciál tohoto enigmatického ostrova je totiž skutečně obrovský a v současné době probíhají v sicilském vinařství dramatické změny.

Největším dilematem sicilských vinařů se dnes zdá to, zda si získat reputaci založenou na tzv. „mezinárodních“ odrůdách, nebo si vytvořit image autochtonními kultivary. Zatímco na světových trzích nadále excelují odrůdy Chardonnay a Cabernet Sauvignon, sicilští pěstitelé se stále snaží porozumět jim, nebo spíše tomu, jak se chovají v kupážích s domorodými odrůdami a jak se vyjadřují v různých oblastech ostrova. Asambláž typického domorodého kultivaru Nero d'Avola s více strukturovaným Cabernetem nebo Merlotem nemusí být vždy úspěšná. Naopak scelení odrůd Nerello Mascalese a Nerello Cappuccio, která v DOC známé sopky vytváří Etna Rosso, je vynikající, zatímco Frapato a Calabrese dávají první DOCG víno Sicílie - Cerasuolo di Vittoria.

Z bílých odrůd převládá Insolia, které se také říká Ansonica podle jejího toskánského názvu, což je poněkud matoucí. Kromě ní se zde také hojně pěstují odrůdy Carricante, Catarratto, Grecanico a Grillo. Malvasia, Zibibbo (což je vlastně Muškát alexandrijský) a Moscato di Pantelleria jsou populárními kultivary na ostrovech Lipari a Eolie, kde dávají především vína typu passito. Také Fiano, původem z Kampánie, si (díky vinařství Planeta) našlo na Sicílii svůj terroir.

A konečně je tu Marsala, která pochází z oblasti stejnojmenného města v provincii Trapani. Během posledních let se image Marsaly dostala znovu do povědomí konzumentů, po letech stagnace vlivem roztodivných koktejlů s přidáním různých příchutí, např. Marsala all'Uovo (vaječná Marsala) nebo základní průmyslové řady určené do kuchyně (viz recept). Víno Marsala dnes prožívá tzv. renesanci, neboť zákony DOC vztahující se na toto speciální víno byly přepracovány a v důsledku toho, několik vinařských firem uvádí na trh vysoce ceněný sortiment. K nim se přidávají ti, kteří obnovili produkci famózního sladkého vína Moscato di Pantelleria a slámového vína Moscato Passito di Pantelleria na ostrově poblíž tuniského pobřeží a vzácné Malvasie z Liparských ostrovů Malvasia delle Lipari.